關中大區開展2021年廚師技能考評
發布時間：
2021-12-09
來源：
為進一步貫徹落實“強技能、優結構、提素質、促效能”的人才管理指導思想，充分調動各技術崗位人員的工作積極性。近日，關中大區行政部相關領導在蒲城公司、實豐公司分別舉辦了2021年廚師技能考評活動，考核人員共37人。
此次技能考核以業務比武為主，內容涵蓋葷菜、素菜、蒸菜、特定菜等項目。活動嚴格遵守“公平、公正、公開”的原則進行評判，成立了廚師技能考評組，對所有菜品進行點評。比賽現場，各位選手精神飽滿、廚藝嫻熟，將準備好的食材進行清洗、切配，按“煎、炒、烹、炸”不同的烹飪方法進行菜品制作，合理搭配菜品。隨后，評委們認真品嘗，逐一評分，從色、香、味等多方面提出意見和建議，評委們一致認為，本次比賽具有創新性，適合在各公司廣泛推廣。
通過此次技能考評，參賽人員互相學習、相互促進，大大提升了行政后廚隊伍業務水平。下一步，關中大區各公司將積極營造比、學、趕、幫、超的濃厚工作氛圍，持之以恒的開展行政后勤人員技能培訓與考核，積極帶動全員提升業務素質，為廣大干部員工提供滿意的后勤保障服務。（實豐公司 劉筱佐）
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